Пряный бифштекс с лимоном и овощами
Lemon-Herbed Steak & Vegetables
Ингредиенты:
2 хорошо ожилованных бифштекса Beef Тор Loin без костей толщиной примерно 2,5 см, весом 450-500 г
2 столовые ложки растопленного масла
1 столовая ложка лимонного сока
450 г мороженых овощей (брокколи, цветная капуста и морковь)
Пряности:
2 больших зубчика размолотого чеснока
2 чайные ложки тёртой лимонной корки
1 чайная ложка листьев чабреца
0,25 чайной ложки перца
1. Смешайте пряные ингредиенты. Оставив 1 столовую ложку пряностей, вотрите остальное в
обе стороны бифштексов. Смешайте оставшиеся пряности с растопленным маслом, добавьте 0,25 чайной ложки соли.
2. Уложите бифштексы на решётку над покрытыми золой углями средней температуры. Жарьте, не накрывая, 15-18 мин. для средней сырой до средней готовности, периодически переворачивая.
3. Приготовьте овощи по указаниям на пакете. Смешайте с масляной смесью, тщательно перемешивая.
4. Нарежьте бифштексы толстыми ломтями поперёк волокон и посолить по вкусу. Подавайте с овощами.
4 порции.
Источник: National Cattlemen's Beef Association.