10 ингредиентов
на 6 порций
45 минут
Питательные свойства на порцию при использовании стейков флэт айрон: 493 кал; 171 кал от жира; 19 г общий жир (5 г насыщенный жир; 9 г мононенасыщенный жир); 68 мг холестерин; 407 мг натрий; 45 г общие углеводы; 7,4 г клетчатка; 35 г белок; 4,4 мг железо; 6,1 мг ниацин витамин В3; 0,7 мг витамина В6; 4,1 мкг витамин В12; 11,4 мг цинк; 27,7 мкг селен.
4 стейка Флэт Айрон (весом около 227 г каждый)
Измельченные лук и листья свежей кинзы, дольки лайма
1 чашка готовой томатной сальсы
1,5 чашки готовой томатной сальсы
1. Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой чашке. Поместите говяжьи стейки и маринад в пищевой пластиковый пакет; тщательно обмакните стейки в маринаде. Плотно закройте пакет и маринуйте стейки в холодильнике от 15 минут до 2 часов.
2. Выньте стейки из маринада; выбросьте маринад. Выложите стейки на решетку гриля поверх средних, покрытых золой углей. Готовьте, накрыв, 10–14 минут (на среднем огне на предварительно нагретом газовом гриле, 12–16 минут) для степеней прожарки медиум рэа (63°С) или медиум (71°С), время от времени переворачивая.
3. Между тем соедините ингредиенты для авокадо сальсы в средней чашке. Отложите в сторону.
4. Выложите тортильи на решетке. Прогрейте до теплого состояния и легкого обугливания. Снимите с огня; держите теплыми.
5. Нарежьте стейки слайсами. Подавайте на тортильях с авокадо сальсой. Сверху выложите лук, кинзу и ломтики лайма, по желанию.
Этот рецепт – прекрасный источник клетчатки, белка, железа, калия, ниацина, витаминов В6 и В12, цинка и селена.
Источник: beefitswhatsfordinner.com