Thai Beef Grill

Ингредиенты:

2 хорошо ожилованных бифштекса Beef Тор Loin без костей толщиной около 2,5 см
3 столовые ложки светлого соуса терияки
1 большая луковица, нарезанная на ломтики  толщиной около 1,2 см (0,5 дюйма)

Арахисовый соус:

2 столовые ложки светлого соуса терияки
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка арахисового масла
0,1-0,25 чайной ложки молотого красного перца

1. Покрыть обе стороны бифштексов и ломтиков лука тремя столовыми ложками соуса терияки. Уложить бифштексы Тор Loin и лук на решётку над покрытыми золой углями средней температуры. Жарить, не накрывая, 15-18 мин. (Тор Sirloin 17-21 мин.), периодически переворачивая, пока бифштексы не достигнут средней готовности, а лук не станет мягким.

2. В небольшой миске смешать арахисовое масло и красный перец, используя вилку, добавить по 2 столовые ложки соуса терияки и воды, перемешать в одну массу.

3. Нарезать бифштексы толстыми ломтями. Подавать с луком и соусом. 4 порции.

Источник: National Cattlemen's Beef Association.