Жареный на жаровне оковалок с картофелем
Grilled Sirloin & Potato Dinner
Ингредиенты:
1 хорошо ожилованный бифштекса Beef Тор Sirloin без костей 2,5 см толщиной
2 большие картофелины для запекания, нарезанные вдоль на 8 клиновидных кусков
4 ломтика красного лука 1-1,2 см
2 столовые ложки оливкового масла
Соус:
0,6 стакана приготовленного соуса для бифштексов
1 столовая ложка размельченного чеснока
1. В контейнере ёмкостью 2 стакана смешать ингредиенты соуса, накрыть и готовить в микроволновой печке на высокой установке 2 минуты или пока не закипит, помешав один раз. Отлить 3 столовые ложки, оставшимся смазать обе стороны бифштекса.
2. Смазать картофель и лук оливковым маслом. Уложить бифштекс и овощи на решётку над покрытыми золой углями средней температуры. Жарить, не накрывая, 17-21 мин, пока бифштекс не достигнет средней готовности, а овощи не станут мягкими, временами переворачивая бифштекс и овощи.
3. Нарезать ломтями поперёк волокон, подавать с овощами. 4 порции.
Источник: National Cattlemen's Beef Association.