Тушеное мясо в горшочках в стиле Миссисипи

Любимое блюдо южан, приготовленное на медленном огне! Легкая, нежная говядина со вкусом ранч в сочетании с острыми пепперончини

Тушеное мясо в горшочках в стиле Миссисипи
Фото любезно предоставлено Beef. It's What’s For Dinner
Photos courtesy of Beef. It's What’s For Dinner

7 ингредиентов

на 8 порций

готовить 8 часов 5 минут

Питательные свойства на порцию, 85 г: 321 кал; 180 кал от жира; 20 г общий жир (7,6 г насыщенный жир; 0 г транс жир; 0,7 г полиненасыщенный жир; 8,2 г мононенасыщенный жир); 117 мг  холестерин; 406 мг натрий; 4 г общие углеводы; 0,1 г клетчатка; 0 г общий сахар; 29,3 г белок; 0 г добавленные сахара; 28,9 мг кальций; 2,5 мг железо; 246 мг калий; 8,1 мкг витамин D; 0,2 мг рибофлавин; 7,4 мг ниацин витамин В3; 0,3 мг витамина В6; 2,1 мкг витамин В12; 179 мг фосфор; 6,7 мг цинк; 27,4 мкг селен, 111,5 мг холин.

Ингредиенты:

  • 1 бескостный Чак Арм Роуст (арм, шоулдер или блейд) из американской говядины, примерно 1,1 кг

  • 1 упаковка смеси для заправки ранч
  • 1 упаковка смеси для сухого лукового супа
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 2 ч.  л. гранулированного чеснока
  • 4–6 маринованных перчиков пепперончини
  • 1 чашка воды

Советы по пищевой безопасности:

  • Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
  • Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
  • Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
  • Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
  • Перед использованием промойте все продукты
  • Готовьте говядину до температуры, достигающей 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
  • Быстро охлаждайте продукты

Способ приготовления:

1. Поместите говяжий Чак Арм Роуст в 4- или 5-литровую мультиварку. Добавьте смесь для заправки ранч, смесь для лукового супа, черный перец, чеснок, перцы пепперончини и воду. Накройте и готовьте в режиме «ВЫСОКИЙ» 6–7 часов или в режиме «НИЗКИЙ» 7 - 8 часов или до тех пор, пока говядина не станет мягкой для прокалывания вилкой. (Нет необходимости в перемешивании во время приготовления.)

2. Выключите мультиварку и выньте жаркое. Разорвите говядину вилками и верните к мультиварку; перемешайте. Подавайте в теплом виде на подушке из кускуса, картофельного пюре или лапши.

Этот рецепт – прекрасный источник белка, витамина D, ниацина, витамина В12, цинка, селена и холина; а также хороший источник железа, рибофлавина, витамина В6 и фосфора.

Источник: beefitswhatsfordinner.com

Все рецепты