Ингредиенты:

• 910 г рубленной американской говядины (90% постности)

• 1 ст. л. растительного масла
• 1 большая луковица, нарезать кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезать кубиками
• 1 перец халапеньо, удалить створки и семена, нарезать кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ст. л. порошка перца чили
• 1 ст. л. паприки
• 1 ст. л. молотой зиры
• 1 ч. л. сухого орегано
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. каменной соли
• 1 банка (227 г) томатного соуса
• 1 банка (284 г) нарезанных томатов и зеленых перцев чили, в соку
• 1 чашка пива
• 1/2 чашки (28 г) тертого обезжиренного острого сыра Чеддер

Топпинги по желанию:

• сметана

• нарезанный зеленый лук
• тертый сыр чеддер

Способ приготовления:

1. Разогрейте выше среднего большую жаровню; добавьте растительное масло. Убавьте температуру до средней; добавьте лук, болгарский перец и перец халапеньо, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 4–7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

2. Добавьте говядину. Готовьте в течение 8-10 минут, разбивая говядину на мелкие крошки и время от времени помешивая. При необходимости слейте выделившиеся мясные соки.

3. Добавьте порошок чили, паприку, зиру, орегано, черный перец и соль; готовьте 1 минуту.

4. Добавьте томатный соус, нарезанные помидоры, зеленый чили и пиво; доведите до кипения. Уменьшите нагрев до низкого, накройте и готовьте 30 минут. Добавьте тертый сыр. Подавайте с любимыми топпингами.

Источник: www.beeflovingtexans.com