10 ингредиентов
на 8 персон
готовить 30 минут
Питательные свойства на порцию: 300 кал; 63 кал от жира; 7 г общий жир; 2,8 г насыщенный жир; 0,16 г трансжир; 0,6 г полиненасыщенные жиры; 2,8 г мононенасыщенные жиры; 67,7 мг холестерин; 3,7 мг двууглекислый натрий; 30,7 г общие углеводы; 8,5 г клетчатка; 30,7 г белок; 2,7 мг железо; 520,2 мг калий; 8,5 мг витамин В3; 0,7 мг витамин В6; 1,6 мкг витамин В12; 5,3 мг цинк; 31 мкг селен; 106,5 мг холин витамин В4
1. Смешайте йогурт, гарам масала, чесночный порошок, паприку и соль в небольшую миске. Распределите 1/3 стакана йогуртовой смеси по стейку. Сохраните оставшуюся йогуртовую смесь для соуса. Поместите говяжий стейк в пищевой пластиковый пакет; поверните стейк, чтобы тщательно обмакнуть его йогуртовой смеси. Плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике не менее 6 часов или в течение ночи.
2. Выньте стейк из маринада; удалите остатки маринада. Поместите стейк на предварительно нагретую выше средней температуры решетку над прогоревшими углями. Жарьте на гриле 11-16 минут (на закрытом газовом гриле - от 16-21 минут) для средне-сырой прожарки (63° С) до средней (71° С) прожарки, изредка переворачивая. Тем временем, обжарьте на закрытом гриле кольца лука 11-15 минут. Снять стейк с гриля; дать стейку “отдохнуть” 3-5 минут.
3. Нагрейте оставшийся соус и воду в мелкой кастрюле на среднем огне 2-3 минуты. Нарежьте стейк продольно пополам, затем поперек волокон на слайсы. Нарежьте лук кусочками размером на один укус. Смешайте рис и горох в большой миске. Выложите рисовую смесь поровну на тарелки. Подавайте с говядиной, луком и соусом.
Источник: beeflovingtexans.com
Все рецепты