22 ингредиента
на 12 персон
готовить 8 часов
Питательные свойства на порцию: 485 кал; 272 кал от жира; 30,2 г общий жир (11,6 г насыщенный жир; 13,4 г мононенасыщенный жир); 118,3 мг холестерин; 428,0 мг двууглекислый натрий; 18,8 г общие углеводы; 4,1 г клетчатка; 31,7 г белок; 4,5 мг железо; 796,1 мг калий; 0,3 мг тиамин витамин В1; 0,4 мг рибофлавин; 12,6 мг ниацин витамин В3; 0,7 мг витамина В6; 3,5 мкг витамин В12; 6,0 мг цинк; 25,0 мкг селен; 128,2 мг холин
1,4–1,8 кг американской говяжьей лопатки для запекания, флэнк стейков или грудинки
450 г готовой пасты паппарделле
1. Разогрейте масло канола в чугунной сковороде на СРЕДНЕВЫСОКОМ огне. Обильно сдобрите говяжью лопатку солью и перцем и обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны.
2. Положите сельдерей, морковь, лук и чеснок в мультиварку, а затем добавьте обжаренную говяжью лопатку и остальные ингредиенты. Еще раз посолите и поперчите при необходимости. Перемешайте.
3. Готовьте в мультиварке 4–5 часов на «ВЫСОКОМ» и 7–8 часов на «НИЗКОМ» режимах в соответствии с инструкциями производителя. Когда это будет сделано, говядина должна легко рваться двумя вилками. Выньте говядину, измельчите, а затем верните обратно в мультиварку перед подачей.
4. Подавайте поверх пасты паппарделле и украсьте тертым сыром Пармиджано-Реджано и свежей зеленью петрушки.
Источник: www.beeflovingtexans.com
Все рецепты