Говядина по-монгольски

Блюдо будет необычайно вкусным, если вы приготовите его из свежей или охлажденной говядины.

Говядина по-монгольски
9 ингредиентов
 

на 4 персоны

готовить 20 минут

Питательные свойства на порцию: 343 кал; 45 кал от жира; 5 г общий жир; 2 г насыщенный жир; 2 г мононенасыщенные жиры; 70 мг  холестерин; 555 мг натрий; 42 г общие углеводы; 2,6 г клетчатка; 31 г белок; 3,7 мг железо; 9,9 мг ниацин;  0,9 мг витамин B6; 1,5 мкг витамин B12; 6,2 мг цинк; 39,5 мкг селен; 101 мг  витамин В4.

Ингредиенты:

  • 1 стейк из американского говяжьего костреца (Топ Сирлоина), в нарезке толщиной 2,5 см (весом около 450 г)
  • 2 ст.л. измельченного чеснока
  • 1/4 - 1/2 ч.л. дробленного красного перца
  • 1/2 чашки измельченного зеленого лука
  • 1/4 чашки устричного соуса
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 1 ст.л. измельченного свежего имбиря
  • 2 чашки молодых побегов бамбука, бобов молочной спелости, мини-кукурузы, или водяного каштана
  • 2 чашки горячего отварного риса

Способ приготовления:

  1. Разрежьте стейк из американской говядины пополам продольно, затем поперек на полосы толщиной примерно 3 мм. Смешайте американскую говядину с чесноком и красным перцем.

  2. Разогрейте непригораемую сковородку до уровня выше среднего, но не до самого горячего. Добавьте половину говядины;  обжарьте в течение 1-2 минут или пока внешняя поверхность говядины не утратит розовый цвет. Выньте из сковороды. Повторите процесс с оставшейся говядиной. И также удалите ее из сковороды.

  3. Добавьте чеснок, зеленый лук, устричный соус, сахар и имбирь в ту же сковороду; готовьте 1-2 минуты или пока соус не станет горячим. Добавьте в сковороду обжаренную говядину. Добавьте молодые побеги бамбука; готовьте, помешивая, до тех пор, пока побеги бамбука не станут горячими. Подавать с отварным рисом.

Источник: beeflovingtexans.com

Все рецепты