Сладкие и пикантные ребра из американской говядины в кусочках
Легкая закуска на День Благодарения
10 ингредиентов
на 6-8 персон
готовить 150-165 минут
Питательные свойства на порцию: 290 кал; 97,2 кал от жира; 10,8 г общий жир; 4,7 г насыщенный жир; 0,7 г транс жир; 0,5 г полиненасыщенный жир; 5,3 г мононенасыщенный жир; 51 мг холестерин; 668 мг двууглекислый натрий; 36 г общие углеводы; 0 г клетчатка; 28 г общий сахар; 15 г белок; 15 г добавленный сахар; 1,4 мг железо; 146 мг калий; 0,1 ед. Витамин Д; 0,1 мг рибофлавин; 2 мг витамин В3; 0,2 мг витамина В6; 1,6 мкг витамин В12; 94,6 мг фосфор; 4,7 мг цинк; 16,3 мкг селен; 47,8 мг холин витамин В4
Ингредиенты:
- 680 – 907 г ребер из американской говядины по-деревенски, нарезанных на кусочки толщиной 5 см
- 1 чашка мирина
- 1/2 чашки сладкого чили чесночного соуса
- 1/2 чашки воды
- 1/4 чашки нектара агавы или меда
- 1/4 чашки светлого коричневого сахара
- 1 ч. л. измельченного свежего имбиря
- 1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
- 1 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
- измельченный лук сибулет (по желанию)
Способ приготовления:
1. Предварительно нагрейте печь до 177°С. Смешайте мирин, воду, сладкий чили чесночный соус, нектар агавы, коричневый сахар и имбирь в кастрюльке, на среднем огне помешивая время от времени, пока сахар не растворится. Поместите говяжьи ребра в кастрюльку; доведите до кипения. Убавьте огонь; крышка плотно закрыта. Продолжайте готовку в печи при 177°С в течение 1 часа 45 минут - 2 часов или до тех пор, пока говядина не станет мягкой для протыкания вилкой.
2. Выньте говядину из печи; держите теплой. Снимите жир с варочной жидкости. Доведите до кипения; уменьшите огонь и варите 12-15 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится наполовину. Добавьте, помешивая, сок лайма и соевый соус. Верните говядину в варочную жидкость; готовьте 1-2 минуты или до полного нагрева, время от времени помешивая.
3. Посыпьте говядину нарезанным луком сибулетом. Подавайте с оставшимся соусом для макания, по желанию.
Источник: beeflovingtexans.com
Все рецепты