10 ингредиентов
на 16 персон
готовить 25 минут
Питательные свойства на порцию: 90 кал; 40,5 кал от жира; 4,5 г общий жир (1,5 г насыщенный жир; 0 г транс жир; 0,4 г полиненасыщенный жир; 1,7 г мононенасыщенный жир); 25 мг холестерин; 90 мг натрий; 3 г общие углеводы; 1 г клетчатка; 9 г белок; 1 мг железо; 175,4 мг калий; 3,6 мг ниацин витамин В3; 0,2 мг витамина В6; 0,5 мкг витамин В12; 1,6 мг цинк; 9,6 мкг селен; 33 мг холина.
2 Стрип стейка из американской говядины, толщиной 2,54 см (весом примерно 284 г каждый)
2 ч. л. сладкой паприки
1. Смешайте ингредиенты для натирки; равномерно вотрите ее в говяжьи стейки.
2. Выложите стейки на решетке гриля над средним жаром покрытых золой углей. Готовьте на гриле, накрыв, 11–14 минут (на среднем огне на предварительно разогретом газовом гриле – 11–15 минут) для степени прожарки медиум рэа (63°С) или медиум (71°С), время от времени переворачивая.
Совет повара: для жарки стейков на открытой сковороде, предварительно нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Поместите стейки в сковороду; готовьте стейки 12–15 минут для степени прожарки медиум рэа (63°С) или медиум (71°С), время от времени переворачивая.
3. Нарежьте стейки на ломтики. выложите листья салата на сервировочное блюдо. Равномерным слоем выложите овощи на листья салата. Сверху равномерно выложите нарезанные ломтиками стейки. Взбрызните французской заправкой; при желании посыпьте сырной крошкой и орехами.
Этот рецепт – прекрасный источник ниацина и витамина В12; а также хороший источник белка, витамина В6, цинка, и селена.
Источник: beefitswhatsfordinner.com