Татаки из мраморной говядины с соусом понзу
Ингредиенты:
Стейк Flat 100г (нарезать слайсами)
Соль морская 1г
Перец черный молотый 1г
Имбирь маринованный 20г (соломка)
Дайкон очищенный 15г (соломка)
Соус Понзу 50г
Лук Сибулет 2г (мелко нарезанный)
1. На блюдо выложить нарезанное слайсами мясо, посолить и поперчить.
2. Полить сверху соусом Понзу и выложить смесь имбиря с дайконом на каждый кусок посередине.
3. Сверху посыпать Сибулетом.
Источник: Американская федерация по экспорту мяса