Мероприятие USMEF в Гонконге рекламирует американское барбекю для общественного питания
850 профессионалов сектора общественного питания приняли участие в мероприятии под названием Great American Texas Barbecue в Гонконге.
Возвращение «Барбекю в техасском стиле» после трехлетнего перерыва стало праздничным событием для сектора общественного питания Гонконга, который с трудом восстанавливается после пандемии COVID-19.
Грудинка, ребрышки и сосиски были приготовлены и закопчены для участников Great American Texas BBQ в Гонконге, также были представлены новые блюда, такие как steamship round (на фото)
В рамках празднования вице-президент USMEF по Азиатско-Тихоокеанскому региону Джихае Янг пригласила шеф-поваров и поваров, работающих на стенде, для вручения памятных подарков
На 14-е по счету Great American Texas BBQ собралось 850 шеф-поваров, мерчендайзеров, владельцев ресторанов, дистрибьюторов и импортеров, которые пришли попробовать американское барбекю, пообщаться с партнерами по отрасли и изучить новые идеи и концепции меню. Грудинка, ребрышки и сосиски были мастерски приготовлены и закопчены. Также были представлены новинки, например, говяжье бедро целиком (steamship round).
Мероприятие прошло в крикетном клубе «Коулун» и было организовано Офисом сельскохозяйственной торговли США в Гонконге, Техасским советом по говядине и Американской Федерацией по экспорту мяса (USMEF).
Партнеры мероприятия продемонстрировали высококачественную американскую говядину и свинину в различных кухнях, а живая музыка в стиле кантри и танцоры дополнили праздничную атмосферу.
«Путь к восстановлению сектора общественного питания был долгим, предприятия пытаются адаптироваться к новым и текущим вызовам», – заметила вице-президент USMEF по Азиатско-Тихоокеанскому региону Джихае Янг. «Возвращение этого мероприятия ознаменовало устойчивое состояние отрасли».
Дженнифер Клевер, директор Офиса сельскохозяйственной торговли в Гонконге, выступила с приветственным словом, после чего она и уроженец Техаса генеральный консул Грегори Мэй обсудили культуру приготовления барбекю в Техасе и вручили награды профессионалам отрасли.
«Это мероприятие всегда пользовалось популярностью у профессионалов общественного питания; восстановив его, мы продемонстрировали приверженность обслуживанию Гонконга для нашей отрасли», – добавила Янг.
Финансовая поддержка была оказана Фондом Beef Checkoff, Техасским советом по говядине, Национальным Советом по свинине и Минсельхозом США.
