Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) под эгидой зарубежного сельскохозяйственного департамента (FAS) Минсельхоза США на выставке для профессионалов, игроков рынка индустрии гостеприимства (HRI) «Taste Ambassadors» в столице Румынии Бухаресте представила американскую говядину в стране, где о ней мало что пока знают.   USMEF, участвуя совместно с другими сельскохозяйственными организациями в выставке американских продуктов, представила новые кулинарные идеи и провела встречи с румынскими дистрибьюторами и их клиентами. 

Американская говядина была удостоена особого внимания в специальной демонстрации и дегустации американского рибая. Презентацию проводил бренд-шеф гостиницы Pullman Bucharest и один из наиболее известных шеф-поваров Румынии Стефан Попеску (Stefan Popescu). «Шеф Стефан проделал фантастическую работу по продвижению американской говядины, ему удалось показать высокое качество и стабильность продукта, а также его сравнительные преимущества по неизменности качества, сочности и вкусу» – говорит представитель USMEF Юрий Баруткин. 

Он также заметил, что, хотя американская говядина и представлена в Румынии в отдельных ресторанах, есть большие пробелы в понимании продукта, и преимущества американской говядины не очень известны в этой стране.

«Задача USMEF на этом рынке - ознакомление целевой группы рынка HRI с американкой говядиной, гарантия того, что закупщики мяса и трейдеры узнают о возможности поставок американской говядины, а также представление альтернативных разрубов американской говядины», сказал Баруткин. «В Румынии, как и в некоторых других странах Восточной и Центральной Европы, где доходы населения довольно невысоки, альтернативные разрубы американской говядины представляют хорошие возможности для конечных потребителей с ограниченным бюджетом и для большего числа ресторанов, желающих поставить американскую мраморную говядину в свое меню».
USMEF продолжит свой небольшой проект дальнейшими образовательными мастер-классами для игроков рынка HRI позже в этом году.
Мероприятие Taste Ambassador стало продолжением участия USMEF в промо-акции по американской говядине в ресторане Marriott Hotel в Будапеште.
«В последние годы этот стейкхаус проводил специальные мероприятия по говядине из разных стран, например, австралийской, канадской, ирландской, аргентинской и японской», объясняет Баруткин. 

USMEF представила информацию об американской говядине и ее преимуществах после завершения соревнования – на ужине, где шеф Николаи Лика продемонстрировал ряд разрубов американской говядины.