Цены на говяжьи разрубы в категории Choice (Чойс) все еще остаются выше уровня цен прошлого года, варьируясь в пределах $2,06-$2,10 за фунт с января по начало февраля включительно, и составили $2,08/фунт (+10%) на неделе, заканчивающейся 9 февраля. Разница между градациями Choice/Select составила $0,05/фунт, что выше прошлогоднего уровня в $0,02/фунт. На неделе к 9 февраля, оптовые цены выросли на грудинку brisket категории Чойс ($1,79; +29%), ребра ribs ($3,26; +14%), лопатку chuck ($1,76; +13%), флэнки flanks ($1,17; +8%), кореечную часть loin ($2,68; +7%), тонкое мясо (short plates) ($1,46; +6%) и задние части rounds ($1,75; +5%)...

Полная версия - в разделе Статистика нашего сайта.