Стейк Топ Раунд в имбирно-соевом маринаде
Этот рецепт – прекрасный источник белка, ниацина, витамина В6, витамина В12, цинка и селена и железа
7 ингредиентов
на 4 персоны
готовить 35 минут
Питательные свойства на порцию: 183 кал; 45 кал от жира; 5 г общий жир (2 г насыщенный жир; 2 г мононенасыщенный жир); 61 мг холестерин; 650 мг двууглекислый натрий; 5 г общие углеводы; 0,1 г клетчатка; 28 г белок; 2,3 мг железо; 4,9 мг ниацин витамин В3; 0,4 мг витамина В6; 1,5 мкг витамин В12; 4,7 мг цинк; 31,2 мкг селен
Ингредиенты:
-
1 стейк Топ Раунд из американской говядины весом около 450 г
Маринад:
-
1/3 чашки соевого соуса
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. измельченного чеснока
- 2 ч. л. измельченного свежего имбиря
- 1 ч. л. натертой на терке лимонной кожицы
Советы по пищевой безопасности:
-
Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
- Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
- Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
- Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
- Перед использованием промойте все продукты
- Готовьте говядину до температуры, достигающей 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
- Быстро охлаждайте продукты
Способ приготовления:
1. Соедините ингредиенты для маринада в маленькой миске. Поместите говяжий Топ Раунд стейк в маринад в пищевой пластиковый пакет; тщательно обваляйте стейк в маринаде для полного покрытия.
2. Плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике 6 часов или всю ночь, время от времени переворачивая.
3. Выньте стейк из маринада; выбросите маринад. Поместите стейк на решетку в емкости для бройлера, чтобы поверхность стейка была на расстоянии 5–10 см от огня. Готовьте 12–13 минут для степени прожарки медиум рэа (63°С), перевернув один раз (не пережарьте).
4. Нарежьте стейк тонкими ломтиками.
Источник: beefitswhatsfordinner.com
Все рецепты