Рваная на волокна говяжья грудинка по-техасски в кока-коле

Блюдо является отличным источником белка, рибофлавина, витаминов В6, В12, железа, селена, цинка и витамина В4, а также прекрасным источником калия

Рваная на волокна говяжья грудинка по-техасски в кока-коле

 

9 ингредиентов

на 8 персон

готовить 6 часов 30 минут

Питательные свойства на порцию: 356 кал; 99,4 кал от жира; 11,1 г общий жир (3,3 г насыщенный жир; 5,6 г мононасыщенный жир); 129 мг  холестерин; 855,1 мг двууглекислый натрий; 19,4 г общие углеводы;  1,7 г клетчатка; 43,8 г белок; 4,7 г железо; 905,9 мг калий; 0,5 мг рибофлавин витамин В2; 9,9 мг ниацин витамин В3; 1,1 мг витамина В6; 3,7 мкг витамин В12; 11,0 мг цинк; 30,3 мкг селен; 180,3 мг витамин В4

Ингредиенты:

  • Американская говяжья грудинка, нижняя ровная часть весом 1,6 кг
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 2 ч. л. лукового порошка
  • 2 ч. л. порошка перца Анчо
  • 2 ч. л. морской соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 170 г томатной пасты
  • 4 чашки Кока-Колы
  • 1/3 чашки вустерского соуса

Способ приготовления:

1.  Смешайте чеснок, лук, перец Анчо и соль, чтобы сделать сухую натирку для мяса.

2. Добавьте оливковое масло в чугунную сковородку с тяжелым дном или жаровню и нагрейте на сильном огне.

3. Как только станет теплым, поместите нижнюю мышцу грудинки в сковороду, чтобы обжарить до коричневого цвета, оставив минут 10-15 минут до переворачивания.

4. Добавьте томатную пасту, колу, и Вустерский соус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь для слабого кипения. Закройте крышкой и готовьте 4 часа.

5. Снимите крышку, чтобы дать соусу немного выкипеть, и продолжайте дальше готовить еще 2 часа или до тех пор, пока грудинка не станет полностью мягкой.

6. Выньте грудинку из емкости, разорвите волокна вилкой и верните в емкость. Смешайте рваную грудинку в соусе из емкости для, затем подавайте.

Источник: www.beeflovingtexans.com

Все рецепты