11 ингредиентов
на 8 персон
готовить 45 минут
Питательные свойства на порцию: 490 калорий; всего жиров 23 г (насыщенные жиры 9 г; транс-жиры 0 г);холестерин 95 мг; натрий 970 мг; всего углеводов 36 г; клетчатка 3 г; всего сахара 15 г; белок 34 г; витамин D (2% суточной нормы); кальций (30% суточной нормы); железо (30% суточной нормы); калий (22% суточной нормы).
900 г говяжьего фарша
1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде среднего размера. Добавьте грибы и лук. Варите до готовности около 10 минут, часто помешивая. Добавьте ? ч. л. соли и ? ч. л. свежемолотого черного перца. Держите теплыми.
2. Разогрейте газовый или угольный гриль до 205°C. Огонь должен быть достаточно горячим; вы с трудом можете держать руку на высоте 8-10 см над решеткой. После того, как угли посерели, обрызгайте решетку кулинарным спреем или смажьте маслом, чтобы гамбургеры не прилипали. Смешайте говяжий фарш, вустерширский соус, ? ч. л. соли и ? ч. л. черного перца в большой миске, осторожно перемешивая до полного растворения. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много. Сформируйте из говяжьего фарша 8 котлет.
3. Поместите котлеты на гриль и жарьте около 4 минут с каждой стороны для прожаривания и еще одну минуту с каждой стороны для каждой степени готовности. Посыпьте каждый бургер швейцарским сыром за последние 2 минуты приготовления или до тех пор, пока он не растает.
4. Выложите бургеры на нижнюю часть булочек. Равномерно посыпьте бургеры обжаренными грибами и луком. Сбрызните 2 ст. л. соуса барбекю на каждый бургер. Сверху посыпьте каждый бургер 1/4 стакана рукколы.
Источник: www.beeflovingtexans.com
Все рецепты