Ингредиенты:

• 1 Сирлоин Тип стейк из американской говядины весом 454 г

• 1/2 чашки готовой заправки в азиатском стиле
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 8 чашек зеленого микс салата
• 2 ст. л. арахиса сухой обжарки

Советы по пищевой безопасности:

• Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
• Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
• Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
• Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
• Перед использованием промойте все продукты
• Готовьте говядину до температуры, достигающей 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
• Быстро охлаждайте продукты

Способ приготовления:

1. Выложите горкой Сирлоин Тип стейки; разрежьте вдоль пополам, затем поперечно на полосы шириной 2,5 см. Смешайте 2 столовые ложки заправки, чеснок и говядину в емкости среднего размера. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 2 часов.

2. Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте половину говядины; обжаривайте 1–3 минуты или до тех пор, пока наружная поверхность говядины перестанет быть розовой (не пережарьте!), выньте из сковороды. Повторите с оставшейся говядиной.

3. С помощью шумовки добавьте говядину в салатную зелень. Добавьте оставшиеся 6 столовых ложек заправки; перемешайте до полного обволакивания. Посыпьте арахисом.

Этот рецепт – прекрасный источник белка, ниацина, витаминов В6 и В12, цинка и селена; а также хороший источник клетчатки и железа.

Источник: beefitswhatsfordinner.com