Крупнейший корейский гипермаркет E-Mart будет продавать больше стейков из США. USMEF с сотрудничестве с крупнейшей продуктовой сетью в Южной Корее E-Mart, проведет серию образовательных тренингов для менеджеров из отдела розничной торговли мясом.

Мастер классы, проводимые при финансовой поддержке Beef Checkoff Program, направлены на повышение интереса жителей Южной Кореи к приготовлению стейков из говядины. USMEF является куратором этого мероприятия.

За последние два года продажи стейков в Южной Корее выросли на 56% (с 4,1 до 6,4 млн. долл. США).

«Говядина в Корее в течение многих лет мариновалась для приготовления пулькоги и тушилась для супа и рагу», - сказала Джихаэ Янг, директор корейского подразделения USMEF. «Тем не менее, за последние пару лет, тенденции потребления говядины в стране быстро изменились, и теперь корейцы гораздо больше интересуются стейками».

Янг объяснила, что до недавнего времени корейские потребители считали, что готовить стейки могут только профессионалы и их сложно правильно приготовить в домашних условиях. Но благодаря телевизионным кулинарным шоу и социальным медиа, ориентированным на готовку, у населения вырос интерес к разнообразным стейкам. Повлиял на это и тот факт, что в Корее во время кулинарных шоу все чаще освещается деятельность стейкхаусов.

Кроме того, в Корее увеличилось число одиноких людей, которые предпочитают готовить стейки, а не традиционный суп из говядины или рагу. С учетом этих культурных изменений сеть E-Mart, которая управляет 145 магазинами в Корее, недавно перепрофилировала свои мясные отделы впервые за 25 лет.

Источник: USMEF