Американскую говядину привезли в Грузию самолетом в замороженном виде, поэтому потребовалось дополнительное вызревание некоторых разрубов уже на месте. Были показаны все премиальные разрубы - рибай, стриплоин и вырезка. Рибай был на кости (Ковбой стейк) и в виде ростбифа (prime rib).

Из альтернативных разрубов ресторан использует подачу флэнков (Flank steaks).