Запеченный на огне в фольге стейк из американской говядины с картофелем

Блюдо получается сочным и ароматным благодаря запеканию в фольге, готовится легко и быстро

Стейк из американской говядины на огне с запеченным в фольге картофелем

Этот рецепт является отличным источником белка, железа, рибофлавина, витамина B6, цинка, фосфора, селена, холина и хорошим источником клетчатки и калия

12 ингредиентов

на 4 персоны

готовить 20-25 минут

Питательные свойства на порцию:   412 кал; 192,11 кал от жира; 21,85 г общий жир (5,46 г насыщенный жир; 0,38 г транс жиры; 2,12 г полинасыщенный; 11,61 г мононасыщенный жир); 74,84 мг холестерин; 624,37 мг двууглекислый натрий; 27,48 г общие углеводы; 3,78 г клетчатка; 2,71 г общий сахар; 24,84 г белок; 116,96 мг кальций; 4,43 г железо; 527,30 мг калий; 0,32 мг рибофлавин витамин В2; 4,33 мг ниацин витамин В3; 0,49 мг витамина В6; 5,93 мкг витамин В12; 248,41 фосфор; 8,66 мг цинк; 36,10 мкг селен; 121,52 мг холин витамин В4

Ингредиенты:

  • 454 г американского говяжьего стейка Флэт Айрон, нарезать кубиками

  • 454 г мелкой желтой картошки, нарезать на четверти
  • 1 средняя белая луковица
  • 2 зачищенные и нарезанные морковки 
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. растолченного чеснока
  • 2 ст. л. луковой пудры
  • 2 ст. л. сухого орегано
  • 2 ст. л. сухой петрушки
  • ½ ст. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. соли
  • Сверхпрочная фольга

Способ приготовления:

1. Поместите все ингредиенты в миску и смешайте, подбрасывая.

2. Поместите сверхпрочную алюминиевую фольгу на лист размером 46х30 см на плоскую поверхность. В центр фольги поместите 1/4 говяжьей и овощной смеси. Сложите правую и левую кромки фольги и сверните вместе, чтобы закрыть. Сложите верхний и нижний края фольги и сверните, чтобы закрыть упаковку. Повторите с оставшейся смесью в общей сложности 4 пакета. (При приготовлении на костре оберните пакеты фольги вторым слоем фольги для предотвращения разрыва).

Инструкции по приготовлению на огне:

1.Выстройте место для огня и подожгите огонь внутри кольца или другой металлической конструкции.

2. Поместите решетку над огнем, прямо над пламенем.

3. Уложите пакеты из фольги на горячую решетку с помощью щипцов.

4. Готовьте в течение 20-25 минут, перевернув в середине процесса, до тех пор, пока стейк не будет приготовлен до минимальной внутренней температуры 63°С, и картофель не будет протыкаться вилкой.

Инструкции по приготовлению в печи:

1. Разогрейте духовку до 118°С.

2. Выложите пакеты из фольги на лист для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут, пока стейк не приготовят до минимальной внутренней температуры 63°С, и картофель не будет легко протыкаться вилкой.

Источник: www.beeflovingtexans.com

Все рецепты