5 ингредиентов
на 8 персон
готовить 45 минут
Питательные свойства на порцию: 270 кал; 102 кал от жира; 11,4 г общий жир (4,1 г насыщенный жир; 4,9 г моно насыщенный жир); 110,6 мг холестерин; 113,1 мг двууглекислый натрий; 1,0 г общие углеводы; 0,27 г клетчатка; 38,4 г белок; 4,2 г железо; 700,7 мг калий; 0,1 мг тиамин В1; 0,3 мг рибофлавин витамин В2; 9,8 мг ниацин витамин В3; 1,1 мг витамина В6; 4,9 мкг витамин В12; 9,0 мг цинк; 45,4 мкг селен; 0,1 мг холин
1. Предварительно разогрейте духовку до 177°С.
2. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске; тщательно вотрите ее в говядину для запекания.
3. Поместите говядину в сковороду или другую емкость для запекания с решеткой на дне и готовьте от 40 минут до 1 часа в духовке до медиум рэа – медиум степеней прожарки. Выньте мясо, когда термометр покажет 57°С для прожарки медиум рэа; 66°С для прожарки медиум. Перенесите ростбиф на разделочную доску; накройте неплотно алюминиевой фольгой. Дайте отдохнуть 10-15 минут. (Температура продолжит подниматься приметно на 5-6°С до 63°С для степени прожарки медиум и до 71°С до степени прожарки медиум рэа).
4. Нарежьте ростбиф поперек волокон.
Источник: www.beeflovingtexans.com
Все рецепты