Ингредиенты:

• 2,23 кг американских говяжьих ребер на кости
• 15 г соли
• 8 г свежемолотого черного перца
• 20 г сухого порошка кориандра
• 5 г порошка аниса
• 7 г паприки
• 5 г чесночного порошка
• 5 г имбирного порошка

Глазурь:

• 60 г меда
• 100 г тростникового сахара
• 50 мл яблочного уксуса
• 150 г резанных томатов, в банке
• 15 мл вустерского соуса

Способ приготовления:

1. Смешайте все специи в миске.

2. Натрите американские говяжьи ребра смесью специй. Отложите на 1 час и держите при комнатной температуре.

3. Предварительно нагрейте печь до 120°C

4. Готовьте ребра 3,5 часа.

5. Выньте ребра из духовки, смажьте глазурью и готовьте еще 30 минут.

6. Глазурь: cмешайте все ингредиенты в сотейнике и варите на среднем или слабом огне до загустения

Источник: www.amfime.com