Ингредиенты:

• 454 г Топ Раунд стейк из американской говядины

• 230 г сырых тонких спагетти из цельного зерна
• 230 г сладкого стручкового гороха
• 2 чашки моркови соломкой
• соль и перец
• 2 ст. л. обжаренных семян кунжута (по желанию)

Маринад:

• 1/2 чашки готового легкого азиатского уксуса

• 1/3 чашки соуса Хойсин

Способ приготовления:

1. Говяжий стейк разрежьте пополам по длине, затем поперечно на полоски толщиной 3–6 мм. Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой миске. Поместите говядину и 1/4 чашки маринада в среднюю миску; тщательно обмакните в маринаде. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 2 часов. Накройте крышкой и оставьте оставшийся маринад в холодильнике.

2. Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке, добавляя горох и морковь в течение последних 1–2 минут и готовьте до тех пор, пока овощи не станут хрустяще мягкими. Слейте воду; поместите лапшу и овощи в большую порционную миску. Отложите.

3. Тем временем выньте стейк из маринада; выбросите маринад. Разогрейте большую непригораемую сковороду на среднем огне до горячего состояния. Добавьте примерно половину говядины; обжарьте в течение 1–3 минут или до тех пор, пока наружная поверхность говядины перестанет быть розовой. (Не пережарьте.) Повторите с оставшейся говядиной. Заправьте солью и перцем по вкусу.

4. Добавьте говядину вместе с соками и зарезервированным маринадом в лапшу и овощи; смешайте. По желанию посыпьте кунжутными семенами.

Источник: www.beeflovingtexans.com