Американский рибай с лимонным перцем и запеченными томатами

Этот рецепт – прекрасный источник белка, ниацина, витамина В6, витамина В12 и селена, а также железа

Американский рибай с лимонным перцем и запеченными томатами

 Фото любезно предоставлено Beef. It's What’s For Dinner
Photos courtesy of Beef. It's What’s For Dinner

7 ингредиентов

на 4 персоны

готовить 45 минут

Питательные свойства на порцию: 205 кал; 90 кал от жира; 10 г общий жир (3 г насыщенный жир; 5 г мононенасыщенный жир); 70 мг холестерин; 270 мг двууглекислый натрий; 4 г общие углеводы; 1 г клетчатка; 25 г белок; 5,5 мг ниацин витамин В3; 0,6 мг витамина В6; 2,8 мкг витамин В12; 6,3 мг цинк; 29,6 мкг селен; 5,5 холин

Ингредиенты:

  • 4 бескостных рибая из американской говядины толщиной примерно 2,5 см (весом 120–170 г каждый)

  • 2 чашки красных и желтых виноградных томатов или томатов черри
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сухого тимьяна
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. лимонного перца

Способ приготовления:

1. Нагрейте духовку до 205°С. Соедините в средней емкости томаты, масло, тимьян, чеснок и соль; смешайте до хорошей жидкой панировки. Выложите томаты срезанной верхушкой вверх на металлическую подложку противня, покрытого алюминиевой фольгой. Выпекайте в духовке при 205°С 30–35 минут или до тех пор, пока шкурки томатов не сморщатся и не начнут темнеть.

2. Тем временем нанесите равномерно лимонный перец на говяжий рибай. Разогрейте на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием до горячего состояния. Поместите куски рибая в сковородку; готовьте 10–14 минут до степеней прожарки медиум рэа или медиум, время от времени переворачивая. Выложите на блюдо; по желанию приправьте солью.

3. Подавайте рибай с томатами.

Источник: beefitswhatsfordinner.com

Все рецепты