США продолжают доминировать в импорте охлажденной говядины на Тайвань, захватив 81% рынка в 2021 году.?

?По утверждению Дэвиса Ву, директора USMEF на Тайване, продажи американской говядины в розничном секторе растут. Существует также потенциал для увеличения продаж высококачественной охлажденной американской говядины в секторе общественного питания, где закупается большая часть импортной говядины.?

?Ву объясняет, что большая часть сектора общественного питания продолжает борьбу с пандемией, ведь многие независимые рестораны закрылись. Он отмечает, однако, что сети ресторанов расширяются, открывают новые торговые точки и расширяют свои продуктовые бренды.?

?При финансовой поддержке Фонда Beef Checkoff, Техасского совета по говядине и Ассоциации производителей кукурузы Северной Дакоты, USMEF недавно провела двухдневный семинар для 71 сотрудников ведущих ресторанных сетей Тайваня. Обсуждалось использование альтернативных отрубов американской говядины в качестве стратегии поддержания конкурентоспособности.?

?С участием приглашенных экспертов были обсуждены последние инновации и тенденции в области управления данными, социальных сетей, стратегий цифрового маркетинга, видеомаркетинга и технологий упаковки продуктов. USMEF совместно с шеф-поварами разработали новые рецепты для участников семинара, используя альтернативные отрубы американской говядины с акцентом на говяжий оковалок (sirloin tip) – рекомендуемый USMEF альтернативный отруб на 2022 год.?

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса