К программе обучения подключаются новые мясные магазины в Колумбии
Программа обучения для мясных магазинов, включающая такие элементы как безопасность пищевых продуктов, обслуживание, мерчандайзинг и маркетинг, способствует росту продаж американской говядины и свинины.
Спрос на высококачественную американскую говядину и свинину в Колумбии продолжает расти. Экспорт американской свинины в Колумбию увеличился на 10% по объему и на 9% по стоимости с января по август, достигнув 163 млн долларов, в то время как экспорт говядины из США вырос на 51% по объему и на 64% по стоимости, достигнув 32,2 млн долларов, согласно данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, и обобщенным Американской Федерацией по экспорту мяса (USMEF).
USMEF видит потенциал дальнейшего роста в Колумбии и расширяет программу розничной торговли, которая предусматривает обучение «на местах», чтобы помочь мясным магазинам укрепить свою деятельность и увеличить продажи американского красного мяса.
Программа, начатая в середине 2021 года, нацелена на мясные магазины, принадлежащие импортерам, на этот сегмент приходится значительная доля продаж импортного мяса в стране. Аудиты, отчетность, внеплановые проверки и последующие оценки являются ключевыми компонентами первого этапа структурированной программы обучения, призванной помочь мясным магазинам улучшить методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, стандарты обслуживания клиентов, обращение с продуктами, упаковку и мерчандайзинг в магазине.
Девять импортеров с более чем 80 точками продаж в крупных колумбийских городах подключились к программе в 2021 году, и все их торговые точки сообщили об увеличении продаж американской говядины и свинины к концу года. Некоторые мясные магазины перешли ко второму этапу программы, которая дополняет обучение навыками обслуживания клиентов, продаж, маркетинга и продвижения продукта на рынке.
Важный компонент второго этапа программы включает посещение магазинов представителями USMEF для обучения процессу производства американской говядины и свинины, сортировке, определению качеству продукции и использованию отрубов.
«Владельцам магазинов очень нравится эта программа, – говорит Мария Руис, специалист по торговле USMEF. «Они видят немедленное улучшение внешнего вида своих магазинов и результатов продаж американского красного мяса. Многие смотрят на нас как на «глаза и уши» своих магазинов». В 2022 году к программе присоединились еще одиннадцать импортеров, и многие другие находятся в списке ожидания.
«Существует огромный спрос на эту программу среди наших импортеров в секторе розничной торговли, и мы находимся в процессе разработки аналогичной программы обучения для сектора общественного питания», – говорит Дон Мейсон, представитель USMEF.
Финансовая поддержка программы обучения для мясных магазинов предоставляется Фондом Beef Checkoff, Национальным Советом по свинине США, объединениями производителей кукурузы и сои, а также Минсельхозом США.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса
