USMEF провела на улицах Тайбэя промоакцию для продвижения альтернативных отрубов американской говядины и объявила о выборе отруба на 2023 год для сектора общественного питания, которым стал раунд (outside round). Двухэтажный автобус с директором сельскохозяйственной торговой палаты и VIP-гостями на борту курсировал по городу. Им на ужин лучший шеф-повар отеля Regent готовил специальные блюда из американской говядины.

«Сектор общественного питания сталкивается с инфляцией и ростом цен на говядину, – говорит директор USMEF Тайвань Дэвис Ву. «Мы работаем, чтобы помочь им понять, что у них есть возможности выбора высококачественной американской говядины. Альтернативные отрубы могут быть экономичными, с отличным вкусом, и мы демонстрируем универсальность отруба раунд для использования и в традиционных блюдах, и в новых блюдах, разработанных для этой акции».

Тайвань конкурирует с другими азиатскими рынками за определенные отрубы американской говядины, поэтому образовательные и рекламные программы USMEF каждый год включают избранный альтернативный отруб.

На видео наглядно представлена обработка отруба раунд, который в настоящее время распространяется среди импортеров, дистрибьюторов и конечных пользователей в розничной торговле и общественном питании.

Общение с продавцами показало, что рынок, как правило, не знаком с отрубом раунд, несмотря на то что он универсален и очень подходит для продуктов, нарезанных тонкими ломтиками, для использования в ресторанах для хот-пот и якинику. USMEF продолжит создавать новые рецепты и приступила к разработке рекламных программ для розничных продавцов и ресторанов в 2023 году.

Финансовая поддержка промоакции была предоставлена Канзасским Советом по говядине, Фондом Beef Checkoff и Министерством сельского хозяйства США.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса