USMEF знакомит предприятия общественного питания стран АСЕАН с американским красным мясом
Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) продолжает напрямую знакомить потенциальных клиентов сектора общественного питания в странах АСЕАН с американской говядиной, американской свининой и американской бараниной. Обучение проводится по гибкой программе, разработанной совместно с импортёрами и дистрибьюторами.
В рамках программы ASEAN American Epicurean Table (AAET) шеф-повара USMEF проводят практические семинары для действующих и потенциальных клиентов сектора общественного питания. Участникам рассказывают о региональных тенденциях, знакомят их с альтернативными отрубами и демонстрируют новые способы использования уже закупаемой продукции.
Обучающие мероприятия регулярно проходят в разных странах региона.
Недавно два таких семинара были организованы совместно с крупным импортёром на Филиппинах. В городах Багио и Илоило USMEF представила отдельные позиции из американской говядины, свинины и баранины 54 представителям 26 компаний - клиентов импортёра Alternatives Food Corporation.
Во время семинаров специалисты USMEF провели практические занятия по разделке продукции и совместно с местной кулинарной командой разработали дегустационное меню. Участники смогли оценить представленные продукты и обсудить идеи их дальнейшего использования в меню.
В программу вошли несколько продуктов из американской говядины вагю, включая rib finger, chuck eye log, фарш и франкфутеры.
Обучающие мероприятия стали возможны благодаря поддержке Программы Beef Checkoff, Национального совета по свинине и Программы доступа к рынкам Минсельхоза США.
Источник: USMEF
