Мастер-класс по американской говядине на Josper прошел в Алматы
11 июня 2026 года в Алматы Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) совместно с компанией Thermoplan Asia провела мастер-класс, посвященный приготовлению американской говядины на оборудовании Josper. Мероприятие состоялось в офисе и шоуруме Thermoplan Asia по адресу: проспект Суюнбая, 199В.
В мастер-классе приняли участие более 40 представителей ресторанного бизнеса, стейкхаусов, мясных ресторанов, розничной торговли и других компаний сегмента HoReCa Казахстана.
Шеф-консультант и амбассадор USMEF в регионе Центральной Азии Владимир Тян (Астана) представил участникам широкий ассортимент продукции из американской говядины, доступной на рынке Казахстана.
В рамках мероприятия были продемонстрированы различные варианты приготовления американской говядины на оборудовании Josper, включая говяжью грудинку, Short Ribs, пиканью (Top Sirloin Butt Cap), Club и iBone стейки, а также бургеры из рубленой мраморной говядины крупной и мелкой рубки.
Специальным гостем мастер-класса стал генеральный директор компании Josper Бакри Буши, который прибыл из Испании для участия в мероприятии. Он подробно рассказал об особенностях приготовления различных отрубов и бургеров на оборудовании Josper, оптимальных температурных режимах и технологиях, позволяющих максимально раскрыть вкусовые качества американской говядины.
Участники познакомились с широким ассортиментом отрубов американской говядины, представленных на рынке Казахстана, а также оценили характерный насыщенный мясной вкус, стабильное качество и выразительный аромат, который придает мясу приготовление на Josper.
Казахстан остается одним из ключевых рынков для американской говядины в Центральной Азии. В связи с этим USMEF на постоянной основе проводит образовательные мероприятия для представителей индустрии общественного питания и розничной торговли, демонстрируя наиболее востребованные позиции американской говядины и современные технологии их приготовления, позволяющие повышать эффективность работы предприятий и снижать производственные потери.
Источник: USMEF
