Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) продвигает доступные и богатые питательными веществами белки из США в Южной Америке. Дегустация блюд из американской говяжьей печени и свинины проводится одновременно с образовательными программами.

Во Всемирный день продовольствия, когда самое время задуматься о решениях проблемы голода в мире, USMEF в партнерстве с журналом COSAS представил доступные и питательные блюда потребителям в перуанском городе Куско.

При финансовой поддержке Национального совета по свинине и фонда Министерства сельского хозяйства США USMEF разработала передвижную кухню для приготовления американской говяжьей печени и ветчины из американской свиной корейки на трех отдельных мероприятиях в Куско. Для составления рецептов были привлечены десять шеф-поваров. На мероприятиях присутствовал авторитетный диетолог, чтобы рассказать о питательной ценности всех ингредиентов, используемых в рецептах. Влиятельные блогеры в социальных сетях координировали взаимодействие участвующих компаний и местных СМИ.

Первое мероприятие прошло на рынке Урубамба Wet Market, на котором размещается 800 торговых павильонов и который ежедневно посещают 5000 покупателей. В двух кулинарных демонстрациях американское красное мясо использовалось для приготовления региональных блюд. Одновременно посетители ознакомились с образовательной и диетологической информацией об американской свинине и говядине.

Во время второго мероприятия в Котоуинчо более 600 детей накормили ветчиной в качестве основного ингредиента легкого в приготовлении блюда. Матери, которые привели своих детей на обед, приняли участие в двух кулинарных демонстрациях блюд с американской говяжьей печенью и свининой. Диетолог подчеркнул важность высококачественных белков животного происхождения в борьбе с анемией и как часть здорового питания. Все показанные рецепты были просты в приготовлении, доступны по цене и во многих случаях включали местные ингредиенты.

USMEF завершил свою многопрофильную кампанию по продвижению американской говяжьей печени и ветчины из свиной корейки на исторической главной площади города Куско (см. фото).

Три шеф-повара и кулинарный консультант приготовили для потребителей и местных СМИ различные блюда из говяжьей печени и свинины из местных ингредиентов. «Всемирный день продовольствия стал возможностью поддержать местных жителей, повысить осведомленность об американском красном мясе и развить образовательные программы, которые мы проводим для продуктов из США с высоким содержанием питательных веществ и высокой ценностью белка», – сказала Джессика Джулка, представитель USMEF в Южной Америке. Интерес средств массовой информации к мероприятию был очень высоким, поскольку телевидение, радио и социальные сети широко освещали его.

Источник: Американская Федерация по экспорту мяса