USMEF работает над продвижением говядины Prime как премиального продукта в Японии
В то время как рост туризма и восстановление сектора общественного питания создают возможности для зерновой американской говядины в Японии, инфляция и продолжительное слабое состояние иены создают трудности для спроса на американскую говядину. Одним из направлений работы Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) в этих рыночных условиях является позиционирование американской говядины Prime как привлекательной альтернативы местной вагю, которую японские потребители знают и любят.
При поддержке производителей говядины в США, участвующих в туре по японскому рынку в рамках инициативы Pacific Northwest Initiative (PNI), USMEF провела свой первый семинар в Японии, направленный на продвижение говядины Prime среди потребителей. На мероприятие в Токио были приглашены 30 участников закрытого клуба одного элитного журнала о стиле жизни. «Мероприятие является частью нашей стратегии, направленной на то, чтобы побудить потребителей сравнить американскую говядину Prime с очень высокой мраморностью с вагю»,
– сказал Тадз Хидзиката, старший директор по работе с потребителями USMEF Japan. «Мы работаем над увеличением осведомлённости об американской говядине Prime как о премиальном продукте в Японии».
Во время семинара производители Питер Шарриер и Уилл Дертинг из Комиссии по говядине штата Вашингтон познакомили присутствующих со своими ранчо и рассказали о том, как их методы выкармливания и заботы о животных приводят к продукции высшего качества. Шеф-повар Дэвид Маркиллс из The Steakhouse в отеле ANA Intercontinental Tokyo также поделился своим выбором американской говядины для фирменных блюд ресторана.
Команда PNI также участвовала в барбекю-мероприятии USMEF с говядиной Prime для 100 избранных слушателей популярного токийского радиошоу.
Финансовую поддержку мероприятиям оказали Программа Beef Checkoff и Программа доступа на рынок USDA.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса