Совместные проекты развивают спрос на американскую говядину и свинину в Мексике
Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) активно сотрудничает с импортёрами и дистрибьюторами в Мексике для развития спроса на широкий ассортимент продукции из американской свинины и американской говядины, включая субпродукты. Мексика остаётся одним из ключевых рынков для данной категории, обеспечивающей важную добавленную стоимость для отрасли производства мяса в США.
USMEF работает с переработчиками, ритейлом и сектором HoReCa над созданием новых удобных форматов и снековой продукции. В процессе разработки подчеркивается стабильное качество американской свинины и говядины, во многом обеспечиваемое использованием качественных кормов, включая американский соевый шрот. Для продвижения новых решений USMEF проводит демонстрации рецептур и продуктовых концепций.
Одна из таких демонстраций прошла в Монтеррее, где были представлены новые идеи для сети Chicharronería Mendez Jr. – партнёра USMEF в сегменте субпродуктов. Компания реализует до 3 000 порций закусок из свиной щеки за игру на спортивных мероприятиях, а также предлагает блюда из свиной щеки и говяжьей кишки в своих розничных точках и ресторанах.
В рамках презентации USMEF использовала мобильную кухню для демонстрации новых рецептов, включая маринованную свиную щёку и эмпанадас с говяжьей кишкой. Также акцентировалось внимание на том, что качество кормовой базы США напрямую влияет на стабильное качество американской свинины и американской говядины.
По оценке USMEF, экспорт каждого фунта американской свинины связан с использованием почти фунта сои, а поставки субпродуктов играют важную роль в максимизации стоимости туши и дальнейшем развитии сектора откорма свиней в США.
Реализация проекта стала возможной при поддержке United Soybean Board и Программы Beef Checkoff.
Источник: USMEF
