Мастер-класс «Секреты приготовления американской говядины» для участников рынка HRI прошел в Кишиневе – столице Молдовы 10 апреля. Американская Федерация по экспорту мяса пригласила шеф-повара Хорхе Севилья – известного специалиста по американской говядине. Он один из самых ярких шефов в мире, работающих с деликатесной мясной продукцией.

На мастер-классе шеф Хорхе раскрыл секреты грамотного приготовления премиальных и альтернативных разрубов американской говядины, поделился любимыми рецептами и объяснил, почему же самые известные шеф-повара предпочитают готовить блюда именно из американской говядины.

«Каждый отруб имеет индивидуальный код, по которому можно заказывать мясо, и при этом быть абсолютно уверенным. что в ресторан всегда поступит именно та часть, которая необходима. И это очень важно для повара», – сказал шеф Хорхе.

Партнером мероприятия выступила компания Etalonus Grup – импортер и дистрибьютор американской говядины в Молдове.

 Источник: Американская Федерация по экспорту мяса