Американские бургеры и барбекю на конкурсах в Японии
Американские бургеры, говяжья грудинка и свиные ребрышки стали главными героями двух отборочных соревнований в Японии к предстоящим Всемирным кулинарным чемпионатам.
С учетом того, что Всемирные кулинарные чемпионаты (World Food Championships, WFC) пройдут в Индианаполисе в октябре, американская индустрия красного мяса поддержала два отборочных мероприятия в Японии по бургерам и барбекю. Объявленные как «крупнейшее в мире соревнование по кулинарному спорту», WFC будут проходить с 16 по 19 октября в павильоне Indiana Farm Bureau на территории Indiana State Fairgrounds & Event Center.
Чемпионат по бургерам Японии — являясь отборочным конкурсом для WFC, чемпионат по бургерам Японии стал излюбленным событием для известных ресторанов гамбургеров по всей стране. Мероприятие также пользуется популярностью у потребителей — более 70 000 человек посетили трехдневный фестиваль в Иокогаме в июне.
Под девизом «Вкус Америки» команды соревновались, используя оригинальные рецепты бургеров с американской говядиной (лопаточная часть и грудинка) и американским сыром.
Победившая команда присоединится к японской сборной, уже получившей путевку на WFC 2024, чтобы представлять Японию в категории бургеров на чемпионате 2025 года. Во время этого мероприятия в Иокогаме 30 бургерных организовали фудтраки, чтобы продавать бургеры 70 000 посетителям.
Чемпионат по барбекю Японии — вслед за успехом чемпионата по бургерам Япония провела свой первый отборочный турнир в категории барбекю WFC. Соревнования проходили в префектуре Тиба, где команды готовили на гриле американские свиные ребрышки и курицу. Американская Федерация по экспорту мяса продолжает поддерживать эту инициативу, проводя семинары и демонстрируя различные техники барбекю, применимые в сфере общественного питания.
Финансовую поддержку двум мероприятиям оказали Совет по кукурузе штата Небраска, Национальный совет по свинине и Фонд Beef Checkoff.
Источник: USMEF