Восток встречается с Западом на рынках говядины по мере того, как Китай стимулирует рост рынка тримминга под влиянием Соединенных Штатов.

Согласно последнему квартальному отчету Rabobank по говядине, тенденция на рынке говяжьего тримминга меняется, рост перемещается в Азии, уходя от Соединенных Штатов.

Как это часто бывает, Китай является рынком, который опережает другие рынки. Это вовсе не означает, что США уже не имеют влияния в этой части рынка. Росту рынка говяжьего тримминга в Китае способствовало увеличение количества заведений фудсервиса – бургерных в американском стиле. Rabobank сообщил, что в 2018 году МакДоналс (McDonald’s) открыл более 300 заведений в Китае, в то время как число заведений сети Бургер Кингс (Burger Kings) в стране выросло с 52 в 2012 году до более, чем 900 в 2018.

Главный аналитик Rabobank по животным протеинам Ангус Гидли-Байрд (Angus Gidley-Baird) сказал: "Крупнейший импортер говядины в мире, Китай, находится в центре роста продаж говядины в целом, и продаж тримминга в частности. Многие разрубы, импортируемые Китаем, предназначались для традиционной кухни. Но по мере изменений в еде и в общественном питании, сейчас существует тенденция в росте продаж тримминга.

Растущий спрос на тримминги со стороны азиатских стран создаст дополнительную конкуренцию для Соединенных Штатов, но по-видимому, все еще не сместит рынок," добавил Гидли-Байрд.  "Поставщики триммингов на мировом рынке должны ощутить возможные изменения в торговле. Пока, на сегодняшний день совершенно очевиден устойчивый рост на рынке Китая, краткосрочное увеличение спроса на все протеины, как результат африканской чумы свиней, будет, вероятно, служить причиной резкого скачка спроса на тримминги".

Источник: GlobalMeatNews