Предприятие по забою и переработке КРС, впервые упомянутое партнерами Caviness Beef Packers и J.R. Simplot Co. в начале 2015 года, открылось в Куна (Kuna), штат Айдахо, примерно на полгода позже его первоначально намеченных сроков запуска.

Ожидается, что совместное предприятие CS Beef Packers рядом с местечком Бойсе площадью 370 000 кв. футов (31 587 м?) в перспективе будет перерабатывать 1700 голов в день, избавляя от необходимости местные ранчо и фермы перемещать их стада за сотни миль на другие перерабатывающие заводы. Предполагается, что новый завод принесет в общей сложности 700 рабочих мест в регионе, когда выйдет на полную мощность.

В пресс-релизе компании говорится, что изначально ожидали открытия предприятия в ноябре 2016, обслуживая порядка 600 тыс. голов молочных пород и более 600 тыс. голов мясных пород в регионе. Обе компании - Caviness Beef из Амарилло, штат Техас, и J.R. Simplot из Бойсе, штат Айдахо, являются семейными предприятиями и сообщают, что планируют использовать “новейшие технологии и оборудование”, чтобы обеспечивать программы пищевой безопасности продуктов и ухода за животными на высочайшем уровне.

По мнению Джона Наливки (John Nalivka) из Sterling Marketing это будет один из самых больших в стране перерабатывающих заводов наряду с заводом Caviness в Херефорде, штат Техас, и заводом American Foods Group в Гиббоне, штат Небраска, мощности которых также позволяют забивать порядка 1700 голов в день. Джон оценивает текущую мощность предприятий по забою коров в целом по стране в 22 919 голов в сутки, таким образом Caviness/Simplot добавит еще около 7%, доведя общее поголовье до 24 619 голов.

Это примерно 6,4 млн. голов в год. Для справки: в прошлом году количество коров на убой составило 5,4 млн. голов, а недавний максимум в 2011 году составил  6,7 млн. голов (снижение поголовья было связано с сильнейшей засухой в штате Техас и на юго-западе страны).   Источник: meatingplace