В рамках проекта «Продвижение американской говяжьей печени и альтернативных отрубов на рынке Казахстана и Центральной Азии» компания «BSPiK» под эгидой Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) провела шеф-батл среди профессионалов.

Место для проведения соревнований предоставила кулинарная студия «Cook Well». В  кулинарном соревновании приняли участие шефы, су-шефы, повара известных ресторанов Казахстана, Узбекистана, Киргизии. Первый тур проходил 16 и 17 февраля 2020 г. 24 участника готовили блюда из американской говяжьей печени.

12 из них вышли в финал, который прошел 18 февраля. В финале  участники готовили пиканью - топ сирлоин кэп и Нью-Йорк стрип. Главный судьей выступил  шеф-амбассадор Американской Федерации по экспорту мяса по говядине во всех странах мира Джон Кадьё (John Cadieux).

Победу одержал  Музаффар Мирзакаримов, бренд-шеф ресторанной группы Gosht Group, Ташкент, Узбекистан. Теперь ему предстоит бесплатная стажировка в сети ресторанов «GOODMAN STEAK HOUSE», г. Киев, Украина. Судьи отметили высокий уровень подготовки всех участников.

Источник: USMEF