В американской индустрии говядины пообещали «удвоить усилия» против того, что в ней считают обманчивыми и ошибочными маркетинговыми и пищевыми утверждениями, основанными на растительных и лабораторных альтернативах.

Выступая на недавнем летнем деловом совещании по животноводству, высокопоставленные представители Национальной ассоциации крупного рогатого скота (NCBA) пообещали защитить свой сектор от «часто перепроданных претензий на поддельные мясные продукты».

«В то время как заменители мяса, безусловно, вызывали много ажиотажа в СМИ за последние пару лет, данные показывают, что настоящая говядина занимает 99,5% розничного рынка против всего 0,5% заменителей мяса», – сказала Алиса Харрисон, старший вице-президент по глобальному маркетингу. «Между тем, потребление говядины продолжает расти, и даже потребители, которые иногда предпочитают растительные альтернативы, продолжают есть настоящую говядину так же часто, как и всегда.

Старший вице-президент по правительственным делам Колин Вудолл обратил внимание на необходимость того, чтобы федеральное правительство обеспечивало защиту номенклатуры говядины при маркетинге и маркировке поддельного мяса. Он также пообещал, что организация будет и впредь информировать потребителей о том, что именно содержится в поддельном мясе на растительной основе, которое доступно в супермаркетах и ресторанах.

«Когда потребители покупают стейк или фунт говяжьего фарша, они покупают один ингредиент: говядину», – сказал Вудолл. «Но когда они покупают один конкретный продукт из поддельного мяса, они покупают изолят горохового белка, масло канолы, отжатое экспеллером, рафинированное кокосовое масло, целлюлозу из бамбука, метилцеллюлозу, картофельный крахмал, мальтодекстрин, дрожжевой экстракт, растительный глицерин, сухие дрожжи , гуммиарабик, цитрусовый экстракт, аскорбиновая кислота, экстракт свекольного сока, уксусная кислота, янтарная кислота, модифицированный пищевой крахмал и аннато. Любой, кто думает, что эти поддельные мясные продукты более питательны или более натуральны, чем настоящая говядина, очень ошибается, и мы сделаем все от нас зависящее, чтобы люди это знали.

Некоторые штаты США в настоящее время втянуты в правовые споры за использование терминов мяса при описании альтернативных мясных продуктов, что приводит к судебным искам со стороны производителей пищевых продуктов на растительной основе.

Источник: GlobalMeatNews