Мастер-класс по американской говядине 25 ноября в ресторане "Марио", Бишкек
Мастер-класс по нарезке и приготовлению премиальных и альтернативных разрубов, мышц, субпродуктов американской говядины пройдет 25 ноября в ресторане «Марио», ул. Орозбекова, д. 62, Бишкек, Киргизстан.
При поддержке Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) мастер-класс проведет эксперт по работе мясной продукцией США в целом, и с американской говядиной в частности, шеф-консультант Константин Жбаков.
В программе показа премиальных разрубов классические стейки из рибая и NY-Strip (классическая и инновационная нарезка), а также идеи приготовления альтернативных, но очень интересных Chuck Roll и Shoulder Clod, а также стейков из американской говяжьей печени.
Константин Жбаков – признанный эксперт по мясу. Он учился в России, совершенствовался как профессионал в США, Австралии, Канаде, Европе. USMEF много лет сотрудничает с шефом Константином. Это многочисленные семинары и мастер-классы в Казахстане и Украине, международные выставки в России и за рубежом, промоакции.
