Мастер-класс по американской говядине 30 ноября 2017, Полтава, Украина
Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) провела семинар в Полтаве для украинских шеф-поваров. Ведущий - бренд-шеф стейкхауса «Гудман» (Киев) – Юрий Батуринский.
В практической части семинара была показана инновационная разделка незачищенного Рибая, Cullotte, Hanging Tender, Short Ribs, Short Plate.
Несмотря на непогоду и сильный гололед добрались почти все желающие. Очень много шефов было из Харькова. Из-за гололеда не смогли добраться ребята из Днепра.
USMEF выражает особую благодарность Юго-Восточной Ассоциации Шеф-поваров Украины и ее Президенту Алексею Латкину за оповещение и приглашение поваров на семинар.
Источник: USMEF
