В Министерстве сельского хозяйства Республики Казахстан рассказали о планах по экспорту мяса в соседние страны - Россию и Китай, передает today.kz.

Дело в том, что Казахстан обладает огромным нереализованным потенциалом для развития мясного скотоводства. Напомним, общая площадь пастбищ в республике составляет 187 млн. га. Одновременно страна занимает пятое место в мире по совокупной площади пастбищ. Россия и Китай, импортирующие говядину в большом количестве, непосредственно граничат с Казахстаном. Россия ежегодно завозит 700 тыс. т говядины, занимая по импорту этого вида мяса второе место в мире. Китай каждый год импортирует один 1,06 млн. т говядины, по праву занимая первое место в мире по импорту этой продукции животноводства.

 Еще в 2011 году Минсельхоз начал продвигать проект "Развитие экспортного потенциала мяса КРС". Конечной целью проекта должен был стать экспорт 60 тыс. тонн мяса говядины к 2016 году. В 2013 году стартовали первые объемы поставок высококачественной говядины в Российскую Федерацию. За период реализации проекта объем экспорта говядины вышел на уровень 25 тыс. т. Таким образом, основной целевой индикатор проекта по экспорту мяса в объеме 60 тыс. т достигнут не был.

Одной из главных причин недостижения показателя экспорта мяса можно назвать итоги идентификации крупного рогатого скота в 2011 году. Идентификация выявила расхождение между статистическими данными и реальностью: оказалось, что в хозяйствах республики на один миллион голов крупного рогатого скота меньше, нежели чем указывалось в статистических отчетах.

Тем не менее определенные положительные подвижки в отрасли все же произошли. Например, в 2012 году были внесены изменения в законодательство — в механизм субсидирования племенного животноводства. Была дерегулирована система племенного животноводства. Произошел переход от понятия "племенное хозяйство" к понятию "племенное животное". Ранее государственным органом статус "племенного" присваивался непосредственно хозяйству. Теперь статус "племенного животного" присваивается конкретному животному, и делается это республиканскими палатами — общественными объединениями, которые созданы самими фермерами и заводчиками скота.

Более того, был осуществлен переход от субсидирования племенных хозяйств к субсидированию покупателей племенных животных. Раньше племенные хозяйства преследовали лишь одну бизнес-цель — получение субсидий из бюджета. Это было их основным способом зарабатывания прибыли. В такой парадигме мышления племенные животные не являлись ценностью, поэтому вместо их воспроизведения их в основном пускали под нож. Теперь же принятые изменения привели к росту конкуренции среди фермерских хозяйств с племенным поголовьем. А отмена регулирования цен на племенную продукцию вместе с появлением субсидии за ведение селекционной и племенной работы привели к тому, что племенные быки перестали идти на забой, а начали пользоваться спросом.

За счет использования генетики племенных животных повысились показатели среднего живого веса скота — с 310 кг в 2011 году до 335 кг в 2017 году. К тому же, отечественными фермерскими хозяйствами-репродукторами было завезено более 55 тыс. голов племенного маточного поголовья мясных пород для породного улучшения местного скота. Это привело к тому, что в стране вырос удельный вес племенного поголовья с 5,6% до 11%, или прирост в 362 тыс. голов. Хозяйствами-репродукторами стало ежегодно реализовываться более 65 тыс. голов племенного молодняка в фермерские хозяйства.

Что же предлагает Минсельхоз? По сути, МСХ выступает за поддержку рыночных механизмов, которые уже начали складываться в животноводческой отрасли АПК.

"Пересмотрен подход к развитию кооперации. Будет поощряться развитие мелких и средних фермеров в кооперации с крупными откормочными площадками, которые обеспечивают им сбыт продукции, распространение технологий, знаний и доступ к финансированию", – заявил вице-премьер на заседании правительства.

Дело в том, что в таких странах, как Австралия, Канада и США, серьезную долю в производственном цикле занимают мелкие фермерские хозяйства со средним поголовьем в 50-80 голов. В этом бизнесе небольшие фермеры самые конкурентоспособные по себестоимости ввиду простой технологии пастбищного содержания животных и низких затрат производства. Также они более устойчивы и приспособлены к рыночным и природно-климатическим изменениям.

Таким образом, первый компонент программы — это товарные хозяйства, задачами которых являются получение приплода и выращивание его до возраста 6-12 месяцев . По достижении этого возраста молодняк становится на откорм.

Здесь в дело вступает второй компонент программы — крупные промышленные откормочные площадки. Откормочные площадки обеспечивают интенсивный откорм купленных бычков в течение трех-шести месяцев и формируют товарные партии скота на убой. Это звено технологической цепочки призвано и заинтересовано выкупать бычков у товарных хозяйств, содержащих маточное поголовье, а также оказывать им методологическую и материальную помощь. То есть сама технология мясного скотоводства предполагает необходимость внедрения кластерного подхода развития. Когда вокруг откормочных площадок создаются средние и мелкие фермерские хозяйства для поставки бычков на откорм.

В свою очередь, откорм-площадка содействует фермерским хозяйствам: сдает им на условиях аренды или лизинга племенных быков, поставляет корма и обеспечивает ветеринарное обслуживание. Далее по цепочке следуют современные мясокомбинаты, выполняющие убой крупного рогатого скота, а затем формирующие товарные партии мяса для поставки как на внутренний рынок, так и на экспорт.

При разработке этого проекта учитывался опыт и технология ведущих стран с развитой мясной индустрией, таких, как США, Канада и Австралия. В рамках проекта впервые в Казахстане была успешно апробирована и внедрена технология холодного содержания животных в хозяйствах-репродукторах и откормочных площадках без строительства помещений для содержания животных. Это позволяет значительно снизить расходы в организации производства, а значит снизить себестоимость содержания поголовья.

Презентуя новую программу ведомства, Умирзак Шукеев, назвал примерами таких кооперативов являются мясной кооператив "Актеп" в Актюбинской области, "Север Агро" в Костанае, KazBeef, SC Food в Акмолинской области, "Атамекен Агро" в СКО, "Архарлы Майбурек" в Алматинской области. "Мы планируем возродить эту программу, отработать типовые модели животноводческих ферм и кооперативов, снять ветеринарные вопросы по экспорту в Китай, подготовить расчеты по инвестициям", – сообщил глава Минсельхоза.

Он отдельно подчеркнул, что в целом вопросы переработки сельхозпродукции будут решаться путем объединения сельхозтоваропроизводителей и перерабатывающих предприятий по модели вышеуказанных мясных кооперативов. При этом стратегические инвесторы могут выступать в роли якорных предприятий в подобных кооперативах.

Одним из таких примеров является "мясной кластер", созданный в Актюбинской области на базе якорного предприятия группы компаний "Актеп", которая сегодня включает племенной репродуктор на 10 тыс. голов, экспортоориентированную откормочную площадку на 13 тыс. скотомест, современный мясоперерабатывающий комплекс на 7,2 тыс. т говядины в год и комбикормовый завод на 20 тыс. т в год.

Вокруг него сформирован единый кластер, объединяющий более 300 средних фермерских хозяйств, замыкающий в себе все технологические цепочки: разведение племенного скота, производство кормов, современный откорм скота, переработка, сбыт продукции. Базовый принцип кластера — кооперирование возможностей всех участников для достижения общих целей. Результаты говорят сами за себя — образовавшись в 2011 году, предприятие добилось увеличения совокупной выручки кластера в восемь раз с 500 млн. тенге до четырех млрд. тенге.

Кроме того, за шесть лет производство говядины выросло с 323 т до 3,07 тыс. т, или почти в 10 раз. Численность племенного скота увеличилась с 2,4 до 9,7 тыс. голов, товарного скота – с 6,7 до 25,7 тыс. голов, использование пастбищ – с 231,3 до 458,3 тыс. га.

Источник: today.kz