Фестиваль американской говядины 4-6 декабря 2017 в RUST Grill&Bar, Алматы
Фестиваль американской говядины в течение трех дней в начале декабря был главным гастрономическим событием в Алматы. Организовала Фестиваль Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF), а главным ведущим был звездный московский шеф Павел Галковский.
Фестиваль, дегустации и мастер-классы для профессионалов прошли в ресторане Rust Grill&Bar, где в зале есть роскошный открытый гриль, а шефы с удовольствием готовят альтернативные стейки.
Презентации и дегустации альтернативных и премиальных стейков привлекли посетителей ресторана в эти дни возможностью попробовать стейки из говяжьей лопатки Top Blade, Flaps, из кореечной части Top Sirloin Butt (Cullotte), T-Bones, Club-steaks, а также тонкое мясо Short Plate.
В рамках Фестиваля прошли презентация и мастер-классы для профессионалов с идеями нарезки, готовки от шефа Павла, инновационными идеями разделки разрубов. В последней части мастер-класса Павел Галковский показал Chicken Fried steaks и стейки по-деревенски.
В последний вечер Фестиваля состоялась слепая дегустация блюд из американской мраморной говядины, чтобы определить вкусовые предпочтения жителей Казахстана.
Источник: USMEF
