Организаторы мастер-класса - Американская федерация по экспорту мяса (USMEF) и компания «ООО Denko Mix» пригласили для проведения известного бренд-шефа Алекса Якутова.

О замечательных вкусовых свойствах американской говядины и ее высочайшем качестве рассказали Динара Кретова, представитель компании Denko Mix, импортёра американской говядины в Узбекистан, и Галина Кочубеева - глава Представительства USMEF в регионе.

На мастер-класс пришло около 40 шеф-поваров. Гости проявили высокую активность и живой интерес - было задано много вопросов, все прошло на одном дыхании.

Гостям и участникам показали разделку и идеи приготовления грудинки brisket, говяжьего бекона Short plate, флэнк-стейков (flank), скерт-стейков (skirt stakes), бургеров из говяжьей лопатки, инновационную разделку NY Strip и рибая.

В качестве вишенки на торте был продемонстрирован традиционный узбекский плов из американских рёбер!

Мероприятие посетили журналисты из популярных ресторанных журналов, в том числе из My Day.